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Olivier.Allais@inrae.fr
Tel : 33 (0)1 89 10 09 87

UMR Paris-Saclay Applied Economics
22 place de l’Agronomie
CS 20040
91 123 Palaiseau Cedex
FRANCE

Thème de recherche

Demande alimentaire, préférences des consommateurs, économétrie.
Modèles dynamiques d'équilibre stochastique, techniques de solution numérique.

Sélection de publications

Allais O.; Enderli G.; Sassi F.; Soler LG.
Effective policies to promote sugar reduction in soft drinks: lessons from a comparison of six European countries
in : European Journal of Public Health, (2023)
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Van Dam, I.; Wood, B.; Sacks, G.; Allais, O.; Vandevijvere, S.
A detailed mapping of the food industry in the European single market: similarities and differences in market structure across countries and sectors
in : International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, (2021), vol. 18, art. 54. 15 p.
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Allais, O.; Fagherazzi, G.; Mink, J.
The long-run effects of war on health: Evidence from World War II in France
in : Social Science & Medicine, (2021), Vol. 276, art. 113812. 13 p.
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Dubois, P.; Albuquerque, P.; Allais, O.; Bonnet, C.;Bertail, P.;Combris, P.;Lahlou, S.;Rigal, N.;Ruffieux, B.;Chandon, P.
Effects of front-of-pack labels on the nutritional quality of supermarket food purchases: evidence from a large-scale randomized controlled trial
in : Journal of the Academy of Marketing Science volume, (2021), vol. 49. pp. 119-138
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Allais, O.; Algan, Y.; Challe, E.; Ragot, X.
The Welfare Cost of Inflation Risk under Imperfect Insurance
in : Annals of Economics and Statistics, (2020), n° 138. 20 p.
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Liste des principales publications avec résumés, liens ou accès direct à leur texte complet (Source Hal-Inrae base de données institutionnelle des chercheurs de l'INRAE)

Et aussi :